Om æg
Her kan du få lidt viden om æg.
En høne begynder typisk at lægge æg, når den opnår en alder på ca. 20 uger. En meget produktiv høne kan faktisk lægge op til 330 æg om året. Den er mest effektiv med hensyn til æglægning om foråret og sommeren, hvor dagene er længst. Lys er meget afgørende for en hønes æglægning. En høne producere et æg på 24-26 timer. Der er mange æg under vejs i æggestokkende – de ligger i forskellige stadier.
Et nylagt æg kan holde sig rigtig længe. 1 måned udenfor køleskab eller 2 måneder i køleskab.
Hønseæg er de mest almindelige æg, der spises på verdensplan. De produceres af tamme høns og sælges typisk i dagligvarebutikker og anvendes i en lang række opskrifter. Flere og flere danskere har de seneste 10 år anskaffet sig høns i haven, og producere dermed selv deres æg.
Æg er sunde
Næringsindholdet i hønseæg kan variere afhængigt af kost og den måde, de er opdrættet på. Generelt er hønseæg dog en god kilde til protein af høj kvalitet og indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler. Et stort æg indeholder omkring 6 gram protein samt B12-vitamin, D-vitamin og selen.
Farven på et hønseæg kan variere, men de fleste æg, der sælges i butikkerne, er hvide eller brune. Farven på æggeskallen påvirker ikke æggets næringsværdi, men nogle mennesker foretrækker hvide – andre brune æg.
Tilberedning af æg
Hønseæg kan tilberedes på mange forskellige måder. De kan koges, steges, pocheres eller røres, og de bruges ofte i bagværk som kager og muffins. Nogle mennesker nyder også at spise rå eller delvist kogte æg, selv om der er risiko for fødevarebårne sygdomme, når man spiser æg, der ikke er blevet kogt helt færdige.
Når man vælger hønseæg, er det vigtigt at kigge efter æg, der er fri for revner og har en ren skal.
Læs om hønsenes historie her !